Sólon Varaschin Salvador
CRMV 5409/PR
Graduação Medicina Veterinária – UTP 2002
Pós-Graduação Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal – UCB 2014
Projetos e Serviços de Orientação Técnica e Documental Agroindustrial
Área de Atuação
• Plantas para Frigoríficos de bovino, bubalino, suíno, ovino, caprino e peixe; As plantas de matadouros podem ser simples ou mistas, conter desossa, embalagem, resfriamento e congelamento dos cortes de açougue.
• Entreposto de carnes com desossa, manipulação e embalagem (Distribuidora);
• Fábrica de Conservas, embutidos e defumados;
• Fábrica de farinhas de carnes, ossos, sangue e sebo (Graxaria);
• Manual de boas práticas de fabricação, programas de autocontrole e rotulagem.